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美味しく楽しく野菜を食べられる
大豆と野菜を使った栄養たっぷりハンバーガー

2017.01.26

美味しく楽しく野菜を食べられる大豆と野菜を使った栄養たっぷりハンバーガー

参考献立内容
大豆と野菜たっぷりのハンバーガー

 

栄養価(3~5歳児、1人前)
エネルギー 557kcal
たんぱく質 21.8g
脂質    24.9g
炭水化物  61.0g
カルシウム 92mg
食物繊維  3.9g
食塩相当量 2.3g

  • 写真1
  • ~大豆と野菜たっぷりのハンバーガーレシピ~

     

    ◆食材(3~5歳児 2人前)
    豚ひき肉   80g
    玉ねぎ    1/4個(60g)
    大豆(水煮) 30g
    ピーマン   1/3個(10g)
    にんじん   10g
    れんこん   10g
    ドライパン粉 大さじ4(12g)
    牛乳     小さじ1(5g)
    溶き卵    大さじ1(17g)
    サラダ油   小さじ1(4g)
    バーガー用バンズ  2個分(160g)
    スライスチーズ   2枚(32g)
    レタス       2枚(20g)
    ☆マヨネーズ    大さじ1/2(6g)
    ☆トマトケチャップ 小さじ1強(6g)
    ☆塩        少々(1g)
    ☆砂糖       少々(0.4g)

     

    ◆作り方
    1、 玉ねぎ・にんじん・ピーマン・れんこん・大豆をそれぞれみじん切りにする。
    2、 玉ねぎをフライパンで弱火で透明になるまでよく炒め、冷ましておく。
    3、 ボウルにひき肉を入れ、牛乳・パン粉・卵を加えて1分ほどよく混ぜる。
    4、 ②の玉ねぎと①のにんじん・ピーマン・れんこん・大豆を入れ、さっくり混ぜたら円形にととのえる。
    5、 フライパンに油を熱し、両面に焼き色がつくまで中強火で焼いたら、蓋をして弱火で火が通るまで焼く。
    6、 ハンバーガー用のバンズにレタス、スライスチーズ、⑤のハンバーグをのせ、☆の調味料を混ぜて作ったたソースをかける。

     

    ◆栄養価(3~5歳児 1人前)
    エネルギー 557kcal
    たんぱく質 21.8g
    脂質    24.9g
    炭水化物  61.0g
    カルシウム 92mg
    食物繊維  3.9g
    食塩相当量 2.3g

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