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ストレスに負けない身体づくり!
簡単で美味しい豚肉の味噌漬焼き

2017.02.10

ストレスに負けない身体づくり!簡単で美味しい豚肉の味噌漬焼き
参考献立内容 豚肉の味噌漬焼き キャベツの浅漬け ごはん 味噌汁   栄養価(1人前) エネルギー 678kcal たんぱく質 27.9g 脂質    24.7g 炭水化物  81.8g 食物繊維  4.8g 食塩相当量 3.3g
  • 写真1
  • ~豚肉の味噌漬焼きレシピ~   ◆材料(2人前) 豚ロース切身  200g ☆白味噌    大さじ1強(20g) ☆砂糖     小さじ2(6g) ☆みりん    小さじ1と2/3(10g) ☆酒      小さじ1弱(4g)   付け合わせ① じゃがいも   80g サラダ油    適宜        少々(0.16g) 青のり     少々(0.2g)   付け合わせ② 春菊      80g にんじん    20g ★すりごま   大さじ1弱(8g) ★しょうゆ   小さじ1(6g) ★砂糖     小さじ1と1/3(4g)   ◆作り方 1、豚肉は赤身と脂身の境に4〜5ヶ所切り目を入れて、筋切りをし、味が染み込みやすいように、フォークで数ヶ所刺しておく。 2、☆の調味料を合わせ、①の豚肉に揉み込み、密封して冷蔵庫で1時間以上漬ける。 3、フライパンを熱し、少量の油(分量外)を敷き、焦げないように火加減を注意しながら、蓋をして両面焼き上げる。   ○付け合わせ① 1、じゃがいもは皮を剥いて、乱切りにし、水にさらしておく。水気をとり、油で素揚げし、塩、青のりで味付ける。   ○付け合わせ② 1、春菊は水洗いし、茹でる。水気をしぼり、5cm程度に切る。 2、にんじんは千切りにし、茹でる。 3、①の春菊と②のにんじんを★の調味料と和える。   ◆栄養価(1人前) エネルギー 402kcal たんぱく質 23.2g 脂質    24.1g 炭水火物  20.6g 食物繊維  3.1g 食塩相当量 1.9g
  • 写真2
  • ~キャベツの浅漬けレシピ~   ◆材料(2人前) キャベツ    100g 大根      30g にんじん    100g 〇塩      小さじ1/2(2.4g) 〇みりん    小さじ1/2(3.6g) 〇昆布だし(顆粒)小さじ1/3(1.2g) 刻みゆず    2g   ◆作り方 1、キャベツはざく切り、大根、にんじんは薄めのいちょう切りにし、水洗いする。 2、①の野菜に塩を振り、全体に馴染ませて、水分が出てくるまで4~5分置く。 3、水気を軽くしぼり、〇の調理量と混ぜ合わせて馴染ませ、冷蔵庫で30分程度漬けておく。   ◆栄養価(1人前) エネルギー 24kcal たんぱく質 0.9g 脂質    0.1g 炭水火物  5.5g 食物繊維  1.2g 食塩相当量 1.4g
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