病院担当管理栄養士監修
健康に痩せる鮭のグリルチーズ風味

～鮭のグリルチーズ風味レシピ～

◆材料（2人前）
鮭　　　　　　　2切れ（160g）
塩　　　　　　　少々（0.4g）
こしょう　　　　適量（0.02g）
小麦粉　　　　　小さじ1と1/3（4g）
パルメザンチーズ　　 大さじ1（6g）
サラダ油　　　　　　 小さじ1（4g）
ピザソース　　　大さじ1と2/3（20g）
ブロッコリー　　4房（60g）
塩　　　　　　　少々（0.2g）

◆作り方
１、 鮭は流水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。盛り付ける際に上になる面に塩こしょうをふり、10分程味をなじませる。
２、 ①の鮭にピザソースを塗り、パルメザンチーズをまんべんなくふりかける。丁度良いサイズに切ったアルミホイルの上に乗せ、魚焼きグリルで中火、５～１０分焼く。※トースターの場合は１２００ｗで１０分程度
３、 ブロッコリーは小房に分け、お湯で好みの硬さまで茹で、ザルにあけて水を切り、塩で味を付ける。
４、 焼けた鮭を器に盛り付け、③のブロッコリーを飾る。

◆栄養価（1人前）
エネルギー　163kcal
たんぱく質　20.8g
脂質　　　　6.5g
炭水火物　　4.7g
食物繊維　　0.7g
食塩相当量　1.6g

～キャベツのサラダレシピ～

◆材料（2人前）
キャベツ　　　　100g
赤パプリカ　　　10g
しらす干し　　　大さじ3強（20g）
パセリ　　　　　適量（2g）
オリーブオイル　大さじ1と1/3（16g）
塩　　　　　　　少々（0.4g）
黒こしょう　　　適量（0.02g）

◆作り方
１、キャベツは食べやすい大きさに切って、さっと茹でる。赤パプリカは薄切りにする。
２、オリーブオイルに塩・こしょうを混ぜる。
３、お皿に①のキャベツと赤パプリカを彩りよく盛り、上にしらす干しをのせて、②のオリーブオイルをかける。パセリを飾る。

◆栄養価（1人前）
エネルギー　99kcal
たんぱく質　3.1g
脂質　　　　8.3g
炭水火物　　3.1g
食物繊維　　0.6g
食塩相当量　1.1g