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病院担当管理栄養士監修
健康に痩せる鮭のグリルチーズ風味

2017.04.19

病院担当管理栄養士監修健康に痩せる鮭のグリルチーズ風味

参考献立内容
野菜とこんにゃくのスープ
鮭のグリルチーズ風味
たけのこのソテー
キャベツのサラダ
ご飯

 

栄養価(1人前)
エネルギー 580kcal
たんぱく質 34.2g
脂質    16.6g
炭水化物  70.9g
食物繊維  5.0g
食塩相当量 2.6g

  • 写真1
  • ~鮭のグリルチーズ風味レシピ~

     

    ◆材料(2人前)
           2切れ(160g)
           少々(0.4g)
    こしょう    適量(0.02g)
    小麦粉     小さじ1と1/3(4g)
    パルメザンチーズ   大さじ1(6g)
    サラダ油       小さじ1(4g)
    ピザソース   大さじ1と2/3(20g)
    ブロッコリー  4房(60g)
           少々(0.2g)

     

    ◆作り方
    1、 鮭は流水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。盛り付ける際に上になる面に塩こしょうをふり、10分程味をなじませる。
    2、 ①の鮭にピザソースを塗り、パルメザンチーズをまんべんなくふりかける。丁度良いサイズに切ったアルミホイルの上に乗せ、魚焼きグリルで中火、5~10分焼く。※トースターの場合は1200wで10分程度
    3、 ブロッコリーは小房に分け、お湯で好みの硬さまで茹で、ザルにあけて水を切り、塩で味を付ける。
    4、 焼けた鮭を器に盛り付け、③のブロッコリーを飾る。

     

    ◆栄養価(1人前)
    エネルギー 163kcal
    たんぱく質 20.8g
    脂質    6.5g
    炭水火物  4.7g
    食物繊維  0.7g
    食塩相当量 1.6g

  • 写真2
  • ~キャベツのサラダレシピ~

     

    ◆材料(2人前)
    キャベツ
        100g
    赤パプリカ   10g
    しらす干し   大さじ3強(20g)
    パセリ     適量(2g)
    オリーブオイル 大さじ1と1/3(16g)
           少々(0.4g)
    黒こしょう   適量(0.02g)

     

    ◆作り方
    1、キャベツは食べやすい大きさに切って、さっと茹でる。赤パプリカは薄切りにする。
    2、オリーブオイルに塩・こしょうを混ぜる。
    3、お皿に①のキャベツと赤パプリカを彩りよく盛り、上にしらす干しをのせて、②のオリーブオイルをかける。パセリを飾る。

     

    ◆栄養価(1人前)
    エネルギー 99kcal
    たんぱく質 3.1g
    脂質    8.3g
    炭水火物  3.1g
    食物繊維  0.6g
    食塩相当量 1.1g

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