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病院担当管理栄養士監修
健康に痩せる鮭のグリルチーズ風味

2017.04.19

病院担当管理栄養士監修健康に痩せる鮭のグリルチーズ風味
参考献立内容 野菜とこんにゃくのスープ 鮭のグリルチーズ風味 たけのこのソテー キャベツのサラダ ご飯   栄養価(1人前) エネルギー 580kcal たんぱく質 34.2g 脂質    16.6g 炭水化物  70.9g 食物繊維  5.0g 食塩相当量 2.6g
  • 写真1
  • ~鮭のグリルチーズ風味レシピ~   ◆材料(2人前)        2切れ(160g)        少々(0.4g) こしょう    適量(0.02g) 小麦粉     小さじ1と1/3(4g) パルメザンチーズ   大さじ1(6g) サラダ油       小さじ1(4g) ピザソース   大さじ1と2/3(20g) ブロッコリー  4房(60g)        少々(0.2g)   ◆作り方 1、 鮭は流水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。盛り付ける際に上になる面に塩こしょうをふり、10分程味をなじませる。 2、 ①の鮭にピザソースを塗り、パルメザンチーズをまんべんなくふりかける。丁度良いサイズに切ったアルミホイルの上に乗せ、魚焼きグリルで中火、5~10分焼く。※トースターの場合は1200wで10分程度 3、 ブロッコリーは小房に分け、お湯で好みの硬さまで茹で、ザルにあけて水を切り、塩で味を付ける。 4、 焼けた鮭を器に盛り付け、③のブロッコリーを飾る。   ◆栄養価(1人前) エネルギー 163kcal たんぱく質 20.8g 脂質    6.5g 炭水火物  4.7g 食物繊維  0.7g 食塩相当量 1.6g
  • 写真2
  • ~キャベツのサラダレシピ~   ◆材料(2人前) キャベツ    100g 赤パプリカ   10g しらす干し   大さじ3強(20g) パセリ     適量(2g) オリーブオイル 大さじ1と1/3(16g)        少々(0.4g) 黒こしょう   適量(0.02g)   ◆作り方 1、キャベツは食べやすい大きさに切って、さっと茹でる。赤パプリカは薄切りにする。 2、オリーブオイルに塩・こしょうを混ぜる。 3、お皿に①のキャベツと赤パプリカを彩りよく盛り、上にしらす干しをのせて、②のオリーブオイルをかける。パセリを飾る。   ◆栄養価(1人前) エネルギー 99kcal たんぱく質 3.1g 脂質    8.3g 炭水火物  3.1g 食物繊維  0.6g 食塩相当量 1.1g
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